Dettaglio offerta - Destinazione Subasio

TIPO DI VINO: Bianco. DENOMINAZIONE: Assisi Denominazione di Origine Controllata Grechetto. VITIGNI: Grechetto 100%. ZONA DI PRODUZIONE: Comune di Assisi , località Cavalcabove. TERRENI: Argilla e banchi di calcare. ALTITUDINE: 218/240 m.s.l.m. VIGNETI: Coltivati a guyot, 4460 ceppi per ettaro. CLIMA: Inverni freddi con primavere fresche ed estati calde ed umide. VENDEMMIA: Manuale a perfetta maturazione. VINIFICAZIONE: Diraspatura delicata, pigiatura tipo soffice, fermentazione a freddo. MATURAZIONE: Vasca di acciaio per 9 mesi e batonnage prima dell’imbottigliamento con parte della stessa massa macerata con le proprie bucce. IMBOTTIGLIAMENTO: MeccanicoGRADO ALCOLICO: 13,5% vol. DEGUSTAZIONE: Colore: giallo paglierino, di buona vivacitàProfumo: frutta fresca poco matura e fragrante, fiori bianchi, leggermente erbaceoSapore: fresco, di buona sapidità, persistente e fine. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°/10 °C

TIPO DI VINO: Bianco. DENOMINAZIONE: Umbria Indicazione Geografica tipica Viognier. VITIGNI: Viognier 100%ZONA DI PRODUZIONE: Comune di Assisi, località Cavalcabove. TERRENI: Argilla e banchi di calcare. ALTITUDINE: 218/240 m.s.l.m. VIGNETI: Coltivati a guyot, 4460 ceppi per ettaroCLIMA: Inverni freddi con primavere fresche ed estati calde ed umide. VENDEMMIA: Manuale a perfetta maturazione. VINIFICAZIONE: diraspatura delicata e macerazione con le bucce in acciaio a freddo per due mesi. MATURAZIONE: a seguito dell’eliminazione delle bucce per un anno in acciaio. IMBOTTIGLIAMENTO: manuale. GRADO ALCOLICO: 14% vol.DEGUSTAZIONE: Colore: giallo dorato intenso, vivaceProfumo: albicocca candita, mandorla, miele, fiori gialli, spezia dolceSapore: fresco, abbastanza sapido, persistente e fine. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12°/14 °C

TYPE OF WINE: Red. DENOMINATION: Assisi Denominazione di Origine Controllata Cabernet Sauvignon Riserva. GRAPE VARIETIES: Cabernet Sauvignon. AREA OF PRODUCTION: Municipality of Assisi, Ponterosso locality. SOILS: Clay and limestone banks. ALTITUDE: 218/240 m.s.l.m VINEYARDS: Guyot-trained, 4460 vines per hectareCLIMATE: Cold winters with cool springs and hot, humid summers. HARVEST: Manual when perfectly ripe. VINIFICATION: Destemming, crushing and traditional maceration at a controlled temperature of 25/28°C in steel tanks. MATURATION: Barriques of first passage for two years. BOTTLING: mechanical. ALCOHOL: 14,5% vol.

TIPO DI VINO: Rosso. DENOMINAZIONE: Assisi Denominazione di Origine Controllata Rosso. VITIGNI: Sangiovese 50%, Merlot 30%, Cabernet sauvignon 20%. ZONA DI PRODUZIONE: Comune di Assisi località Ponterosso. TERRENI: Argilla e banchi di calcareALTITUDINE: 218/240 m.s.l.m. VIGNETI: Coltivati a cordone speronato, 4460 ceppi per ettaro. CLIMA: Inverni freddi con primavere fresche ed estati calde ed umide. VENDEMMIA: Manuale a perfetta maturazione. VINIFICAZIONE: Diraspatura, pigiatura e macerazione tradizionale a temperatura controllata 25/28° C in acciaioMATURAZIONE: Vasche di acciaio per 9 mesi, barriques di secondo passaggio per 9 mesi e tonneaux di secondo passaggio per 9 mesi. IMBOTTIGLIAMENTO: Meccanico. GRADO ALCOLICO: 14,5% vol.. DEGUSTAZIONE: Colore: rosso rubino brillanteProfumo: vinoso, frutti rossi del sottobosco, speziato e balsamicoSapore: caldo, intenso, corposo e persistente. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°/20 °C.   

TYPE OF WINE: RossoDENOMINATION: Umbria Typical Geographical Indication Rosso passitoWINE GRAPE VARIETIES: Malvasia nera 100% AREA OF PRODUCTION: Municipality of Assisi Ponterosso locality TERRAIN: Clay and limestone banksALTITUDE: 218/224 m.s.l.VINEYARDS: Cultivated with spurred cordon, 4460 vines per hectareCLIMATE: Cold winters with cool springs and hot and humid summersPICKING: Manual at perfect maturityWINE-MAKING: Drying for 65 days with whole bunches on wooden racks MATURATION: Aged in demijohns for 12 months ALCOHOL CONTENT: 12.5% vol.