Dettaglio offerta - Destinazione Subasio

L'azienda agricola Mulino dei Bianchi si sviluppa nelle campagne a ridosso della città medievale di Gubbio. Testimonianze storiche rinvenute presso l’archivio storico di Gubbio documentano la sua esistenza già nel 1377, periodo storico nel quale era presente un mulino gestito da una donna (Madonna Liuccia, una vera rarità per un’epoca prevalentemente maschilista!). Il vocabolo del luogo prese poi il nome dal mulino ivi esistente. La nostra azienda può quindi vantare un’immutata vocazione agricola per quasi 700 anni. Vocazione che è rimasta autentica fino ad oggi. Nell’ultimo decennio ispirati da questo da questo passato, tanto vicino nel luogo quanto lontano nel tempo siamo tornati a trasformare i cereali da noi coltivati, quali orzo, grano, mais, ed altri, con l'idea di deliziare i palati, conferendo a queste materie prime la forma di birra! Dal 2022 inoltre, utilizziamo solo luppolo umbro, prodotto dall’azienda “Luppolo made in Italy” di Città di Castello. Dall'incontro tra le acque dell'appenino umbro-marchigiano, le migliori in Italia, e le nostre materie prime nasce nel dicembre 2012 la prima "Cocca Mia!" che già nel 2015 fa parlare di se ottenendo premi di settore classificandosi al secondo posto in Italia fra le birre a bassa fermentazione nel premio nazionale “Cerevisia” organizzato dalla camera di commercio di Perugia. Nel 2018 poi, la nostra etichetta vince il premio “Etichetta d’oro” nella categoria birre a Cupramontana, organizzato dal museo internazionale dell’etichetta del vino. La nostra azienda ha forti radici nel territorio, investiamo qui e crediamo fortemente nell’elevata capacità tutta nostrana di creare prodotti unici e con un alto livello di personalizzazione per andare incontro ai palati più curiosi ed esigenti. Dentro i nostri prodotti c’è qualità, territorio e continua ricerca per far assaggiare a tutti tutto il buono che sappiamo fare!

La nostra birra non è rifermentata in bottiglia, il vantaggio è non avere lieviti all'interno della bottiglia che possono conferire gusti o odori sgradevoli terminata la fermentazione