Le Mulino dei Bianchi, une histoire de 700 ans.
La ferme sur laquelle se trouvait le Mulino dei Bianchi appartenait à une madone liuccia non identifiée. Les documents historiques permettent de déduire que la culture des céréales a été pratiquée activement à partir de 1377 au moins, date à laquelle, peut-être à la suite du testament de madone liuccia, la ferme a été la propriété de l'Ospedale dei Bianchi de gubbio jusqu'en 1655. elle a ensuite été achetée par une noble famille ombrienne, la famille Zitelli, jusqu'en 1845, date à laquelle elle est devenue la propriété du marquis Antonio Benveduti. au début du XXe siècle, la famille silvioli quitte les marches pour s'installer à gubbio et commence à travailler pour le marquis, auquel elle rachète le domaine dans les années 1960. l'agriculture, une vocation loin du temps sur le domaine silvioli au vocabolo mulino dei bianchi de gubbio. une tradition agricole acceptée et renouvelée par les nouvelles générations, avec la production de bières artisanales fermières à base d'orge et de blé de notre terroir. tradition et modernité pour une bière fermière non filtrée, non refermentée en bouteille ; un produit d'excellence pour des tables raffinées et spartiates, associé aux produits de la terre mais aussi de la mer.
