Die umbrischen Hügel, die sich entlang des Tiber-Tals erstrecken, und die klare und fruchtbare "Crete", die sich südlich des Hügels von Giove (TR) erstreckt, sind die herrliche Landschaft, in der die etwa 6 Hektar Weinberge des Weinguts "LE CRETE" wachsen.Ich erinnere mich, als wäre es gestern gewesen, an den Tag, an dem mein Vater mir von dieser "alten Kunst" erzählte, der Alchemie seines Großvaters, um den Nektar der Götter zu gewinnen. Er erzählte mir, wie die Trauben mit Leitern von den verheirateten Rebstöcken gepflückt und mit dem Maultier von unseren oft weit entfernten Weinbergen zu diesem Ort gebracht wurden. Es sind einige Jahrzehnte vergangen, und obwohl sich die Dinge oft ändern, sind die Leidenschaft und die Hingabe für diese Kunst ungebrochen.Mit der Liebe zum Wein, die mir mein Vater vererbt hat, haben wir vor etwa 25 Jahren beschlossen, unsere Weinberge zu erweitern und zu verbessern, indem wir sowohl Sorten anpflanzten, die schon in der Antike in unserem Land vorkamen und typisch für unser Gebiet waren, als auch solche mit internationalem Ursprung. Es ist kein Zufall, dass der Ort, an dem sie liegen, loc. piscicoli 'der Fuß, der ausrutscht' genannt wird. So verpflichten sie uns zur ständigen Pflege, zur Reinigung und Ordnung des Bodens, was uns im Laufe der Zeit auch dazu veranlasst hat, die empfindlichsten Stellen wieder aufzuforsten: Eichen-, Akazien- und Nadelwälder wirken als Barriere gegen Erdrutsche und Instabilität und schaffen gleichzeitig einen einzigartigen Rahmen für die Artenvielfalt in unserem Garten, wie wir den Weinberg gerne nennen.Unser Mikroklima, in dem sich die Strömungen des Tibers kreuzen, verursacht extrem trockene und schwüle Sommer. Unser Mikroklima, in dem sich die Strömungen des Tibertals kreuzen, verursacht extrem trockene und schwüle Sommer, was uns dazu veranlasst hat, unseren Weinkeller mit einem Garten aus Sukkulenten und Blumen auf Trockenmauern inmitten von Akazien und Kaktusfeigen zu umgeben und zu schmücken. In diesem Zusammenhang werden die Bodenbearbeitung und die Bewirtschaftung der Weinberge mit einer Dichte von etwa 4.000 Rebstöcken pro Hektar noch immer traditionell im Einklang mit den natürlichen Zyklen durchgeführt, durch gezielte organische Düngung, bei der sich mechanische Oberflächenbearbeitung in den trockensten Perioden mit der Begrünung während der regenreichsten Perioden abwechselt, um das Abfließen zu verhindern.
Sogar die manuelle Weinlese wird in einer wahnsinnigen Art und Weise durchgeführt, nämlich durch die Auswahl der Trauben zu verschiedenen Zeitpunkten, beginnend in der zweiten Augustwoche bis zur ersten Oktoberwoche, wobei sogar die gleichen Qualitäten in mehreren Etappen geerntet werden, um verschiedenen Weinen Leben zu verleihen.In der Kellerei bieten die neuen Technologien die Möglichkeit, die Arbeit im Weinberg zu verbessern, um immer neue önologische Emotionen zu finden, die sich durch eine ausgeprägte Persönlichkeit auszeichnen, die den Geist des Unternehmens voll und ganz widerspiegelt. Wir produzieren etwa 50.000 Flaschen Wein pro Jahr, alle IGT UMBRIA, die meist aus Verschnitten von nationalen und internationalen Trauben bestehen, die alle aus unserem Weinberg stammen.
