Dettaglio offerta - Destinazione Subasio

Die Brauerei Flea, das Aushängeschild unseres Unternehmens, verfügt über eine Anlage der neuesten Generation, die im Jahr 2020 installiert wurde und hohe Qualitätsstandards und sehr hohe Produktionszahlen garantieren kann, wobei das Produkt und seine Verarbeitung vollständig handwerklich hergestellt werden. Das Malz, das für die Herstellung unserer handwerklichen Biere verwendet wird, stammt aus Gerste, die ausschließlich im Familienbetrieb angebaut wird, was es der Brauerei Flea ermöglicht, ihre gesamte Produktion mit einem wichtigen und transparenten Merkmal zu verbinden: der kurzen Lebensmittelkette. Und zwar von der Gerste bis zum Wasser, das auf natürliche Weise aus den Quellen fließt, die Gualdo Tadino in der ganzen Welt berühmt machen.

Die Gerste von Birra Flea hat ihre Wurzeln in einer weit zurückreichenden Geschichte: In Gualdo Tadino, in der Nähe der Rocca Flea (von der unser Bier seinen Namen hat), kam Kaiser Friedrich II. um 1242, in den Jahren der Opposition gegen das Papsttum, vorbei und fand das treue ghibellinische Städtchen Gualdo nach dem schrecklichen Brand, der die vorherige Siedlung zerstört hatte, am Boden liegend. Gerührt vom Schicksal der verbündeten Stadt, wollte der Herrscher ein Zeichen seiner Großzügigkeit setzen, indem er sie mit einer Schutzmauer versah und die Rocca wiederherstellte, wobei er den ersten Stein mit seinen eigenen Händen legte. Außerdem "ritt er durch das Gebiet, säte mit seinen eigenen Händen Weizen, Gerste, Dinkel, Saubohnen, Hirse und andere Essenzen und bat den allmächtigen Gott, die Burg wachsen zu lassen und ihre Bevölkerung zu vermehren und ihnen als ewiges Unterpfand Nahrung und jedes Gut und jede Sicherheit zuzusichern". (Chronicon)

Aus den berühmten Gewässern von Gualdo Tadino, aus der Saat, die vor Jahrhunderten von Kaiser Friedrich II. gesät wurde, entsteht heute das Flea Craft Beer. Und aus der Leidenschaft von Matteo und Maria Cristina für die fantastischen Geschichten von Helden, Damen und Hexen, die in Umbrien erzählt werden, sind die Namen ihrer Biere entstanden: Isabella, Adelaide, Bianca Lancia, Margherita, Costanza, Anais, Federico II, Federico II Extra, Bastola und Violante.

Das Projekt zur Herstellung von hochwertigem Craft Beer wurde 2013 ins Leben gerufen und innerhalb weniger Jahre zu einer konkreten Realität, in der Tradition und Moderne aufeinandertreffen: die Echtheit der Rohstoffe in Verbindung mit den höchsten Standards der Produktionsinnovation. Das verwendete Malz stammt aus Gerste, die ausschließlich im Familienbetrieb angebaut wird, was es der Brauerei Flea ermöglicht, ihre gesamte Produktion mit einer wichtigen und transparenten Besonderheit zu verbinden: der kurzen Nahrungskette, die bei der Gerste beginnt und beim Wasser endet, einem reinen und kostbaren Gut, das auf natürliche Weise aus den Quellen fließt, die Gualdo Tadino in der ganzen Welt berühmt machen. Für die Herstellung der verschiedenen Biersorten wird Gersten- und Weizenmalz verwendet, ohne Filterung oder Pasteurisierung. Die Biere werden in der Flasche nachgegoren, um ihre ursprünglichen organoleptischen Eigenschaften so weit wie möglich zu bewahren, ohne Zusatz von Konservierungsmitteln und chemischen Zusätzen. Die übrigen Rohstoffe werden ausschließlich von ausgewählten Lieferanten bezogen.